Vor kurzem durften wir wieder einmal hinter die Kulissen blicken – und zwar bei der großartigen Kerstin Bruckmoser von der Kerstin Wimmer Confiserie. Sie ist die kreative Seele hinter unseren handgemachten und absolut einzigartigen Planetenpralinen. 🌍✨
Kerstin vereint Kreativität, Handwerk und Wissen: Nach der Matura entdeckte sie ihre Leidenschaft für das Süße und machte eine Konditorlehre. Über die Jahre entwickelte sie eine immer größere Faszination für Pralinen – und nach der Meisterprüfung wagte sie den Schritt in die Selbstständigkeit am elterlichen Hof, wo sie sich ihre eigene kleine Backstube aufbaute.
Parallel dazu absolvierte sie ein Wirtschaftsstudium, begann ein Studium der buddhistischen Philosophie und ließ sich zusätzlich zur Neuromental-Trainerin ausbilden. Diese besondere Mischung aus Handwerk, Achtsamkeit, Kreativität und Wissen spürt man in jeder einzelnen ihrer Pralinen.
Gemeinsam mit Rudi Pichler, Allfons Weissenbacher und Kerstin Bruckmoser begann vor einigen Jahren die spannende Entwicklung unserer Planetenpralinen. Nach vielen Überlegungen und einer sechsmonatigen Entwicklungsphase mit zahlreichen feinen Geschmacksproben entstanden schließlich jene himmlisch leckeren Kreationen, die heute so viele Menschen begeistern.
Seit 2019 kreiert Rudi Pichler in der VEGA Sternwarte am Haunsberg unser außergewöhnliches Planeten-Menü – eine kulinarische Meisterleistung, die Genuss und Universum auf einzigartige Weise verbindet. Und mit den Planetenpralinen von Chocolatière Kerstin Wimmer eergänzt ein weiterer strahlender Trabant dieses außergewöhnliche Erlebnis. 🌌✨
Was ursprünglich als finales Highlight eines Menüs gedacht war, entwickelte schnell eine ganz eigene Dynamik: Schon nach den ersten Verkostungen war klar, dass diese Pralinen weit mehr sind als ein süßer Abschluss – nämlich kleine Genussmomente, die Menschen glücklich machen.
Heute können die Planetenpralinen exklusiv als krönender Abschluss eines Menüs in der VEGA Sternwarte genossen werden – oder als liebevoll gestaltete 4er-Give-Away-Boxen mit Stein- oder Gasplaneten bestellt werden.
Unser persönliches Highlight?
Wir waren LIVE dabei, als die Saturn-Praline entstanden ist – natürlich mit Kamera, damit ihr diesen besonderen Moment auch miterleben könnt. 🎥🪐
